A 'Daubenton's Green' egy évelő, szívós káposztafajta, mely az évek során faszerű formát ölt. A fakáposzta egyik különlegessége az, hogy nem fejet formál, hanem egy valóságos levélerdőt.
Jellemző: egyszerű nevelés, évelő, különleges
Tudományos név: Brassica oleracea var. ramosa ’Daubenton’s Green’
Magyar név: Zöld évelő káposztafa
Származás: egyes vélemények szerint a brit-szigetekről vagy a Chanel-szigetekről származik, míg mások Franciaországból, különösen a Bourgogne régióból, Montbard városából eredeztetik, ahol Louis Jean-Marie Daubenton francia természettudós foglalkozott a növény leírásával a 18. században. Más feltételezések azonban akár az afrikai kontinenst is szóba hozzák az eredet kapcsán
Amiért szeretjük: annyira különleges, hogy folyamatosan lehet szüretelni és évekig a kertben marad. Nevelése és szaporítása is viszonylag egyszerű
Virág: nincs
Leírás: ez a káposztafajta nem fejet formál, hanem egy valóságos levélerdőt. A fakáposzta egyik különlegessége, hogy évek múltán sem hoz virágot. Erős növekedésű, zöld levelű, cserjeszerű, jól elágazó habitusú fajta; a fiatal levelek nagyon finom káposzta illatúak, a nagyobbak kissé fűszeresebbek, késő ősszel a fagy után kissé édeskések. Metszés nélküli kifejlett magassága kb 150 cm.
Felhasználás: a fa-kelkáposzta levelei frissen vagy főzve fogyaszthatók. Különösen alkalmasak salátákhoz, levesekhez és zöldséges sültkrumplihoz. A nagyobb levelek pakolásnak is használhatók
Fényigény: napos vagy félárnyékos hely
Ajánlott termőhely: sokféle talajjal megbirkózik, de a kedvezőlen helyeken komposzttal és talajtakarással kell dúsítani.
Ültetési távolság: 1,5 m
Ellenállóképesség: -15°C hőmérsékletig fagyálló. A növény strapabíró évelő növény
Gondozás: a levelek rendszeres szüretelése
Helye az erdőkertben: betakarításkor még 6 levélnek kell maradnia az adott hajtáson!
Megjegyzés: az esőztető öntözés miatt a levelek lyukacsosak lehetnek
Szállítási méret: 2 liter; 30-40 cm
