Mirabella von Nancy szilva (Nancy-i mirabella) - Rendkívül édes, fűszeres zamatú, prémium aranyaszilva

Rövid leírás: Franciaországból származó, évszázados múltra visszatekintő, világhírű mirabella (katonaszilva vagy aranyaszilva) fajta. Apró, de rendkívül értékes gyümölcsei augusztusban érnek: héjuk gyönyörű aranysárga, húsuk lédús, mézédes és olyan jellegzetes, muskotályosan fűszeres aromájú, amellyel a hagyományos kék szilvák egyáltalán nem tudnak versenyre kelni.

Jellemző: Augusztus közepi-végi érés, rendkívül magas cukortartalom, egyedülálló fűszeres aroma, korai és bőséges termőre fordulás, magvaváló gyümölcs.

Tudományos megnevezés: Prunus domestica subsp. syriaca 'Mirabelle de Nancy'

Magyar név: Mirabella von Nancy szilva / Nancy-i mirabella / Sárga mirabella / Katonaszilva

Származás: Egy nagyon régi, patinás fajta, amely a XV. század környékén került Keletről Franciaországba, majd Nancy városa környékén vált igazán híressé és a francia gasztronómia büszkeségévé. A hazai hagyományos, vegyszermentes kertekben is régóta megbecsült ritkaság.

Amiért szeretjük: A Nancy-i mirabella nem egyszerűen egy sárga szilva, hanem a nyár végi kertek igazi ékszere. Amikor a kis, gömbölyű gyümölcsök aranysárgára Érnek a fán – a napos oldalukon apró, vöröses szeplőkkel –, a fa valósággal ragyog. Az íze pedig egészen lenyűgöző: a magas cukortartalom és a finom savak olyan tökéletes, fűszeres harmóniát alkotnak, mintha sűrű mézet ennénk. Ráadásul a gyümölcs teljesen magvaváló. Kiváló választás a gyermekes családoknak, hiszen a kicsik imádják a fáról közvetlenül csipegetni ezeket a természetes édességeket.

Virág: Középidőben vagy kissé későn nyíló, apró, fehér virágai sűrűn borítják az ágakat. Részben öntermékeny, de idegen porzással sokkal kiegyenlítettebb és bőségesebb termést produkál.

Termés: Kicsi vagy középkicsi (kb. 15–20 gramm), szabályos gömbölyű alakú. Héja vékony, éretten fényes aranysárga, a nap érte oldalon mutatós pirosas-pink pontozottsággal, finom hamvassággal. Húsa sárga, tömör, mégis lédús, teljesen magvaváló, mézédes és intenzíven fűszeres illatú.

Leírás: Középerős növekedésű, kezdetben feltörő, majd szétterülő, sűrű, gömbölyded, jól alakítható koronát nevel. Nem foglal hatalmas helyet, így kisebb alapterületű kertekben is kényelmesen elfér. A faiskolai szezontól függően szabadgyökeres és konténeres kiszerelésben is elérhető.

Felhasználás: Elsőrendű desszertgyümölcs friss fogyasztásra, de a nemzetközi gasztronómiában ebből a fajtából készülnek a legdrágább és legfinomabb prémium lekvárok, gyümölcstorták és kompótok. Magas cukorfoka miatt a prémium, tiszta aromájú szilvapálinkák egyik legértékesebb alapanyaga.

Fagytűrés: Kiváló. Rendkívül edzett, a hazai téli fagyokat (-25 °C-ig) teljesen zokszó nélkül vészeli át, a virágai pedig jó fagyrepesztő képességűek.

Fényigény: Fény- és melegkedvelő. A legédesebb, legaromásabb és legszebb színű gyümölcsöket teljes napfényben érleli.

Vízigény: Közepes. Jó mélyre hatoló gyökérzete révén a kifejlett fa jól bírja a nyári melegeket, de az egyenletes talajnedvességet hálálja meg a legszebb gyümölcsmérettel és a korai gyümölcshullás elkerülésével.

Ajánlott termőhely: Szereti a tápanyagban gazdag, jó szerkezetű, középkötött, meszes vagy semleges, jó vízáteresztő képességű talajokat. A túl száraz homoktalajokon a gyümölcsök aprósodhatnak, a kötött agyagtalajt ültetéskor komposzttal érdemes lazítani.

Ültetési távolság: Hagyományos nevelés esetén a javasolt tőtávolság más fáktól legalább 3,5–4,5 méter, hogy a korona kényelmesen fejlődhessen.

Ellenállóképesség: A hagyományos szilvafajták közül kimondottan szívós és ellenálló. A rettegett sarka (szilvahimlő) vírussal szemben toleráns, a moníliára és a levéltetvekre a csapadékosabb tavaszokon érdemes figyelni. Biokerti körülmények között is remekül nevelhető.

Gondozás: Az első években koronaalakító metszést igényel a szellős, fényáteresztő ágrendszer kialakításáért, később elegendő a kora tavaszi ritkítás. Bőtermő éveiben az ágak védelmében érdemes alátámasztást alkalmazni vagy júniusban ritkítani a termést.

Helye az erdőkertben: Középső lombkoronaszint. Kompakt mérete és sűrű ágrendszere miatt kiválóan illeszkedik a változatos felépítésű erdőkertekbe.

Növénytársítás (gyümölcsfa-közösség szemlélet szerint): A Mirabella von Nancy tökéletes központja egy virágzó és védelmező gyümölcsfa-közösségnek. A törzse köré ültetett fokhagyma és metélőhagyma természetes úton riasztja a levéltetveket és a hangyákat. A nitrogénkötő fehér here folyamatos tápanyagot biztosít a fának, míg a köré telepített körömvirág és kasvirág a virágzás idején odavonzza a hasznos beporzókat és ragadozó rovarokat, amelyek kordában tartják a kártevőket.

Porzófajtái: Részben öntermékeny, de porzópárral még többet terem. Kiváló porzói: Zöld ringló, Althan ringló, Cacanska lepotica, Stanley.

Érdekesség: Franciaországban, Lotaringia régióban a Mirabelle de Nancy regionális védelmet élvez, és az ott termett gyümölcsökből készült termékek igazi luxuscikknek számítanak. A mirabella név a latin "mirabilis" szóból ered, ami azt jelenti: „csodálatos”, „csodálatra méltó” – ami a gyümölcs ízét megkóstolva egyáltalán nem túlzás.

Szállítási méret: Faiskolai szezontól (évszaktól) függően: erős, egészséges, jól fejlett 1 vagy 2 éves konténeres gyümölcsfa oltvány, erős gyökérzettel, azonnali kiültetésre készen.