Rakovszky kajszibarack (Rakovszky-féle) - Konténeres, mézédes, fűszeres húsú, tradicionális magyar fajta

Rövid leírás: A XIX. század végén szelektált, patinás, történelmi magyar kajszibarackfajta. Július végén érő, középnagy, tetszetős gyümölcsei sötét narancssárgák, a napos oldalon gyönyörű kárminpiros pírral borítottak. Húsa lédús, finoman olvadó, rendkívül édes és olyan jellegzetes, fűszeres zamatú, amely a legnemesebb hungarikumok közé emeli.

Jellemző: Július végi érésidő, kiemelkedő fűszeres aroma, intenzív illat, kiváló lekvár- és pálinkaalapanyag, magvaváló, jó alkalmazkodóképesség a hazai klímához.

Tudományos megnevezés: Prunus armeniaca 'Rakovszky'

Magyar név: Rakovszky kajszi / Rakovszky-féle kajszibarack

Származás: Magyarországról származó, régi tájfajta. Rakovszky lovag találta és szelektálta az 1800-as évek végén, majd a hazai pomológusok közreműködésével terjedt el. A Kárpát-medencei tradicionális, vegyszermentes gyümölcsösök és önellátó kertek egyik legértékesebb ékköve.

Amiért szeretjük: A Rakovszky kajszi a nagyszüleink kertjének igazi, hamisítatlan barackízét hozza vissza. Amikor a gyümölcsök teljesen megérnek a fán, az egész növény körül fenséges, édeskés illatfelhő lebeg. Húsa puha, lédús és rostos, a magas cukortartalom mellett éppen annyi finom savat tartalmaz, ami tökéletessé és megunhatatlanná teszi az ízét. Nem csupán friss csemegének fenséges, de sütés közben vagy a lekvárosüvegekben is megőrzi azt a páratlanul gazdag aromát, ami miatt a régi magyar fajtákat annyira imádjuk.

Virág: Középidőben nyíló, gyönyörű fehéres-rózsaszín virágai bőségesen borítják a fát, kiváló méhlegelőként szolgálva kora tavasszal.

Termés: Középnagy vagy nagy méretű, gömbölyded, oldalról kissé lapított alakú. Héja finoman molyhos, éretten mély narancssárga, a nap érte oldalon mutatós, pontozott kárminpiros pírral díszített. Húsa narancssárga, lédús, teljesen magvaváló, édes-fűszeres ízű. Magbele édes!

Leírás: Középerős vagy erős növekedésű, felfelé törekvő, majd szép, szétterülő, jól szellőző, félgömb alakú koronát nevel. Edzett, fás részei jól bírják a hazai teleket. A faiskolai szezontól függően szabadgyökeres és konténeres kiszerelésben is elérhető.

Felhasználás: Elsőrangú prémium asztali gyümölcs (friss fogyasztásra), de intenzív aromája és kiváló lé- és rosttartalma miatt a világ egyik legjobb lekvár-, dzsem- és kompótalapanyaga. Magas cukorfoka és fűszeressége miatt a prémium, tiszta magyar barackpálinkák keresett alapanyaga.

Fagytűrés: Jó. A téli fagyokat kiválóan bírja, a tavaszi virágzás idején a kései fagyok ellen a megfelelő termőhely megválasztásával védekezhetünk a leghatékonyabban.

Fényigény: Fény- és melegkedvelő. A legédesebb és legszebb színű barackokat teljes napfényben, meleg, szélvédett fekvésben érleli.

Vízigény: Közepes. Mélyre hatoló gyökérzete révén a kifejlett fa a szárazabb időszakokat is átvészeli, de a bőséges, lédús és nagy méretű gyümölcsök érdekében a tavaszi fejlődési szakaszban és a nyári gyümölcsnövekedés idején meghálálja a rendszeres, mérsékelt öntözést.

Ajánlott termőhely: A jó levegőellátottságú, könnyű vagy középkötött, tápanyagban gazdag, meszes vagy semleges, kiváló vízáteresztő képességű talajokat kedveli. A pangó vizes, nehéz agyagtalajokat és a fagyökrös mélyedéseket az ültetéskor feltétlenül kerülni kell.

Ültetési távolság: Hagyományos vagy félintenzív nevelés esetén a javasolt tőtávolság más fáktól legalább 4–5 méter, hogy a korona kényelmesen benapozható maradjon.

Ellenállóképesség: A régi magyar fajták szívósságával rendelkezik. A kajszi tipikus betegségeire (gutaütés, monília) való fogékonysága átlagos, ami szellős koronaformával, megfelelő tápanyag-utánpótlással és biodiverz környezettel kiválóan egyensúlyban tartható.

Gondozás: Kiemelten fontos a tavaszi/nyári metszés! A korona belső ágait mindig tartsuk ritkán és tisztán, hogy a napfény mindenhova elérjen. A letermés utáni nyári (zöld) metszés kifejezetten ajánlott, mert segít megelőzni a betegségeket és serkenti a következő évi termőrügyek képződését. A fa körüli talaj mulcsozása javasolt.

Helye az erdőkertben: Középső lombkoronaszint. Fényigénye miatt a kert déli, délnyugati fekvésű, nyitottabb részeire érdemes tervezni.

Növénytársítás (gyümölcsfa-közösség szemlélet szerint): A Rakovszky kajszi köré épített gyümölcsfa-közösség nagyban hozzájárul a fa egészségének megőrzéséhez. A törzse köré ültetett fokhagyma, metélőhagyma vagy torma természetes gomba- és kártevőriasztó hatással bír. A talajtakaróként alkalmazott fehér here folyamatosan adagolja a szükséges nitrogént, míg a köré telepített kapor, körömvirág és méhbalzsam vonzzák azokat a hasznos rovarokat, amelyek biológiai védelmet nyújtanak a levéltetvek ellen.

Porzófajtái: Öntermékeny, így egyedül ültetve is megbízhatóan és bőségesen terem, nincs szüksége másik porzó fára a kertben.

Érdekesség: A Rakovszky kajszi azon kevés fajták egyike, amelynek nemcsak a gyümölcshúsa, hanem a magbele is kellemesen édes, mandulaízű, így a mag kiszárítása után a konyhában (süteményekben) is biztonsággal felhasználható, ellentétben a keserű magvú fajtákkal.

Szállítási méret: Faiskolai szezontól (évszaktól) függően: erős, egészséges, jól fejlett 1 vagy 2 éves oltvány, vagy konténeres gyümölcsfa stabil gyökérzettel, azonnali kiültetésre készen.